اگر جلوی قفسهی روغنهای آشپزخانه ایستادهاید و مردد هستید که روغن حیوانی سنتی را انتخاب کنید یا همان روغن نباتی جامدی که سالهاست در بیشتر آشپزخانههای ایرانی جا خوش کرده، تنها نیستید. این یکی از پرتکرارترین سوالات خانوادههای ایرانی دربارهی تغذیهی روزمره است. در این مقاله، بدون اغراق و... Read More
اگر تا به حال یک بار روغن حیوانی خریده باشید که بعد از باز کردن قوطی متوجه شدهاید بویی نامطبوع دارد یا طعمش هیچ شباهتی به چیزی که انتظارش را داشتید ندارد، میدانید که بازار این محصول چقدر میتواند شلوغ و گاهی گمراهکننده باشد. روغن حیوانی، بهخصوص نوع کرمانشاهی... Read More
روغن حیوانی یا همان روغن زرد، یکی از قدیمیترین و سالمترین چربیهای خوراکی موجود در آشپزخانهی ایرانی است. با وجود آنکه این محصول را میتوان بهصورت آماده تهیه کرد، بسیاری از خانوادهها ترجیح میدهند خودشان آن را در خانه بپزند تا از خلوص و کیفیتش مطمئن باشند. در این... Read More
قبل از آنکه به طرز تهیه روغن حیوانی بپردازیم، بهتر است کمی در مورد خواص آن بدانیم این روغن یکی از فرآوردههای لبنی است ،برای آشپزی و پخت و پز، که از شیر حیوانات اهلی مثل گاو ، گوسفند و بز تهیه میشود. روغن حیوانی که در بعضی مناطق... Read More
در ایران انوع متفاوتی روغن تولید میشود که این روغن های موجود در بازار ایران با توجه به مراحل ساخت و مواد مصرف شده در ترکیبات آنها دارای مزایا و معایبی هستند که گاها معایب آنها برای سلامتی انسان بیشتر از مزایای انها است، از اینرو متخصصان طب سنتی... Read More
